在西山學(xué)校各類工作會議上,西山教育集團董事長張文彬?qū)τ谑程霉ぷ骶隽硕囗椧。為了進一步落實張文彬董事長的講話精神,加大學(xué)校食堂的監(jiān)管力度,消除學(xué)校食堂食品安全隱患。近日,西山教育集團監(jiān)察室組成聯(lián)合檢查組,先后對福建西山學(xué)校小學(xué)部、初中部、高中部三大食堂,開展了每日食堂綜合管理專項檢查。
專項檢查組成員構(gòu)成:
組 長:西山教育集團副董事長林峰;
副組長:西山教育集團監(jiān)察室常務(wù)副主任吳國林
組 員:董事長助理田舒心、監(jiān)察室副主任陳建敏、監(jiān)察室柳強華、吳余光。
在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下,檢查組分別走訪了小學(xué)部、初中部、高中部三大食堂,并深入倉庫區(qū)、切菜區(qū)、洗滌區(qū)和調(diào)料區(qū),詳細了解相關(guān)操作流程。針對食堂工作人員持證上崗、衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、材料采購、、剩菜處理、倉庫儲存、餐廳衛(wèi)生等情況進行了細致檢查,并了解了師生對于食堂飯菜的滿意度等情況。
檢查過程中,檢查組發(fā)現(xiàn)各個食堂總體情況良好,都能夠按照制度規(guī)定加強內(nèi)部管理,完善軟硬件設(shè)施。如:桌椅干凈有序,餐具擺放整齊,員工穿戴符合規(guī)范等。但是,也有個別環(huán)節(jié)存在問題,如廚房地面有大量積水未及時排出;食品原料查驗記錄不夠規(guī)范;部分工作人員未嚴格按照規(guī)范操作等問題。
西山教育集團副董事長林峰肯定了各學(xué)部食堂做得較好的部分,并當場就存在問題下達了整改意見,責令限期整改。他要求各學(xué)部校長和食堂經(jīng)理要貫徹落實張文彬董事長提出的“安全、質(zhì)量、服務(wù)”三個意識,將食品安全工作作為學(xué)校安全工作的重中之重來抓。進一步加大對食堂的經(jīng)濟投入,加強全體食堂職工的食品安全知識培訓(xùn),建立健全食品安全管理制度,確保食堂食品安全風險的過程控制到位,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,繼續(xù)保持西山學(xué)校食堂安全工作建校以來“零事故”的紀錄。
據(jù)悉,本次食堂專項檢查情況經(jīng)匯總整理后將通報給各學(xué)部,提出限期整改要求,跟蹤整改進度,確保落實到位。同時,加強與各學(xué)部領(lǐng)導(dǎo)的密切配合,互相通報檢查情況,形成共治合力,切實保障西山學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全。

林峰副董事長現(xiàn)場提出整改意見

監(jiān)察室常務(wù)副主任吳國林檢查菜品質(zhì)量

董事長助理田舒心與監(jiān)察室副主任陳建敏商討檢查事項

專項檢查讓學(xué)生可以放心用餐
(圖/李海山 文/鄭仁術(shù))