【視頻】鄒霽來《伙夫的心意》第九屆關(guān)愛每一個學(xué)生演講比賽
《伙 夫 的 心 愿》
演講者：鄒霽來
尊敬的各位老師、領(lǐng)導(dǎo)、評委，以及各位同事們，大家晚上好！
今天能再次站在這神圣的講臺為大家演講，感到非常的榮幸，同時也感到非常的緊張。我不是演講家，也不是老師和教練，我只是一個伙夫！所以今晚我的演講題目是《伙夫的心愿》。
古人云：“居安思危、防微杜漸”。很多創(chuàng)業(yè)者也發(fā)出了“打江山難，守江山更難”的感概。一個人、一個團隊、一個公司時刻要有居安思危的意識，才能更好的發(fā)展壯大，在競爭中走強。如果把我們學(xué)校比喻成一艘船，那么校領(lǐng)導(dǎo)就是這艘船的舵手，老師、教練、后勤就是這艘船的三臺強勁的發(fā)動機。我作為一名廚師站在這里，足以證明學(xué)校對后勤餐飲工作的高度重視。
我是一位在西山工作了12年的普通廚師，看著學(xué)校一天天的發(fā)展，一天天的壯大，仿佛是看著自己的孩子一步一步的長大。在西山的這些年來我越來越把西山當(dāng)成我的家，西山的榮恥就是我的榮恥。
作為一個西山人，我時刻懷著一顆感恩的心和一顆強烈的責(zé)任心去工作，從春節(jié)回來上班以來，我沒有休息過一天。也許在座的會認為我在說大話，從開學(xué)到現(xiàn)在將近三百天，但這是真的！記得在五月中旬的一天晚上，我突發(fā)高燒，感到渾身無力，因怕耽誤第二天的工作，晚上十二點上校醫(yī)務(wù)室打吊針，并跟中心李主任說：如果晚上燒退不下來，請明天安排好人接替我的工作，如果燒退了，就不用別人，我自己去上。我這樣工作的一個重要原因就是：每每想到這群可愛的孩子，吃著我做的飯菜時那個高興勁，我就會渾身充滿力氣，因為我愛這群孩子。我更知道“今天工作不努力，明天努力找工作”。
大家都知道，社會在發(fā)展，餐飲業(yè)也跟隨時代的腳步向前邁開了大步。孩子們對于飲食的要求也越來越高。在西山工作的12年中，我也深深體驗到學(xué)校餐飲業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。而對于我這樣一個伙夫來說，我能做的就是用心做好每一頓飯菜，盡量做出媽媽的味道，甚至比媽媽的味道更好。讓學(xué)生體會到家的感覺，因為媽媽在孩子心中才是天底下最好的廚師。
我現(xiàn)在在幼兒園工作，負責(zé)園部每天的伙食。幼兒園每周的菜譜都是由我和園部領(lǐng)導(dǎo)共同研制，盡量做到科學(xué)的搭配，每天的菜譜都盡量做到營養(yǎng)豐富。例如，一周里每天的早餐粥都會不一樣，有紅豆粥、綠豆粥、小米粥、黑米粥、玉米粒粥等。主菜里面，每周都會安排，例如，白灼蝦、山藥枸杞燉排骨、香菇燉雞或鴨、紅燒或花生燉豬腳、黃金土豆牛肉片、香酥帶魚等。湯類：龍骨湯、香菇烏雞湯、鰻魚骨頭湯、魚頭豆腐湯、西紅柿蛋湯等。
在健健一班，有個叫毛炳盛的小朋友，今年剛從江西老家來這，不會講普通話，性格也比較內(nèi)向。我每次到就餐時就經(jīng)常逗他玩，剛開始他一句話也不說，只是怯怯地看著我，默默地流著眼淚。但當(dāng)他聽到非常熟悉的鄉(xiāng)音時，慢慢的不再拒接我，漸漸的和我親熱起來了。他的媽媽從老家?guī)淼耐岭u蛋，我每天做一個給他吃，一個月后，他變得不再哭了，臉上的笑容多了，活潑了，人也長高了、長胖了許多。每次見到我，還伸出雙手要我抱，這時的我，感覺美美的！每每就餐時我到各班查看飯菜，經(jīng)過康康一班，總會看到高逸誠的爸爸媽媽在門外等孩子。在不經(jīng)意談話中才得知，他媽媽每天在家里做好了飯菜接他回家吃，他總是要留在幼兒園吃完飯再回家。我有些疑惑，就走進孩子身邊，蹲下來問他：你媽媽在家做好了飯菜，來接你回家。你為什么不回家吃，而留在幼兒園吃？他包得滿滿的小嘴咽了一口飯，還用舌頭舔舔小嘴唇說：“媽媽煮的飯不好吃，廚師伯伯做的飯最好吃，我要吃廚師伯伯做的飯”。聽到他這樣說，我欣慰得笑了。
我是一個籃球迷，每到周六周日下班后我都會去高中部打球，因此認識了高一八班的高軍同學(xué)，以及高一二班的陳涵同學(xué)。我每次到球場后，他倆只要看見我就會歡快的跑到我身邊。于是我總會去關(guān)心一下他倆的學(xué)習(xí)成績以及學(xué)習(xí)狀態(tài)，問他們學(xué)習(xí)有沒有進步。當(dāng)他們考得好時會高興的告訴我：這次我進步了，拿年段前100名。落后了，我會鼓勵他們：別灰心，現(xiàn)在是高中階段，從現(xiàn)在起就要樹立考大學(xué)的目標(biāo)。高軍告訴我，他想考廈門大學(xué)的體育系，我說好啊，既然有了目標(biāo)，那就要向著目標(biāo)努力了，我說以你的各方面素質(zhì)，再加上文化成績跟上的話，北大、清華也不成問題。我一再告誡他，千萬別因為搞體育而把文化成績給落下，他笑著答應(yīng)我說：“放心吧！大叔，我會努力的！”
自從學(xué)校各學(xué)部執(zhí)行對餐飲處實行師生滿意度調(diào)查表制度以來，幼兒園上半年的師生滿意度是85%，今年十月份以來，每周的滿意度分別是85.9%、86.9%、92.6%、94.9% 首先，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我工作的肯定，我將繼續(xù)努力，再接再厲，絕不辜負老師、領(lǐng)導(dǎo)、家長對我的期望。
“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，有付出就有收獲。我相信我們西山學(xué)校這艘大船，在張總舵主的帶領(lǐng)下，我們老師、教練以及后勤工作者，這三臺強力發(fā)動機齊頭迸進，讓這艘大船變成巨型航母，永遠行駛在中國民辦教育事業(yè)的最前列，載上我們的西山學(xué)子駛向成功的彼岸!
我的演講到此結(jié)束！謝謝！
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(圖/張琳 文/鄒霽來 課件/鄒霽來 視頻/林亞節(jié) 謝少芬 李海山 編輯/張越）
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